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时常吃粗粮的好处有些什么

发表日期:2016-10-25来源:成都神康癫痫医院 责任编辑:成都神康癫痫医院

  近年来,一提及养生,朋友们总说提到五谷杂粮这类的食物,虽说口感不好,但营养价值却不是细粮能比得上的。快来听听全谷杂粮的各种好处吧,能控制体内的脂肪、防护各种恶疾,就算是吃粥也比较有饱腹感,能有效控制食量,粗粮比较推荐的吃法是煮粥,这样比较容易入口。

  1、增加营养供应

  同等重量下、同样能量的状况下,全谷可以提供相当于白米3倍上述的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。比如说,精白面粉和全麦粒相比,维生素B1含量只有全麦的四分之一。又比如说,大米和小米相比,钾和铁的含量只有小米的五分之一。所以,吃粗粮(全谷)能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。胃肠不好的人千万不要由于粗粮粗糙的外表而拒绝吃粗粮,只要选择好类别,不但不会增加消化系统的负担,反而可以以帮助吸收更多的营养素。比如小米、大黄米、高粱米、糙米、莲子等,煮粥吃很容易消化吸收。

  2、有更多的防病成分

  全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和大量维生素,还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源,而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素,大麦和燕麦中还还有丰富的beta葡聚糖。这些物质各有健康益处,如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。

  3、降低肠癌风险

  人们都晓得全谷杂粮中纤维素多,而且总膳食纤维多。在同等重量下,能提供更多的膳食纤维和抗性淀粉,它们不仅能帮助清肠通便,对便秘的人很有帮助,并且在大肠中能促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境,有助于降低肠癌的风险。

  4、饱腹感强

  杂粮豆粥吃一碗很饱,很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快,饱感差,很容易感觉到饿,结果是不自觉的让身躯摄入更多的热量。要想长期减肥,就须要控制膳食能量,同时维生素矿物质等营养素一样都不会会会能少,也不能感觉明显饥饿。既然这样,何不选择等能量状况下饱腹感更强、营养更丰富的杂粮豆粥呢

  5、预防肥胖

  研究证明,日常吃全谷最多的人,伴随年龄发胖的危险比较小,而吃精白米、精白面的人,中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量,而且餐后血糖上升缓慢,胰岛素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。

  6、预防饭后困倦

  大部分人有这样的体会,午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后,感觉身躯特别慵懒,脑子变得很慢,甚至困倦想睡。你或者会奇怪,觉得饭菜并不肥腻,消化也不难,为什么吃完之后仍感觉疲倦这是由于,大量精白细软的主食,会造成血糖快速被吸收入血,胰岛素水平快速升高,而胰岛素高水平或者也是人体餐后困倦状态的原因之一。

  7、保障体力和提高思维能力

  B族维生素关于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要,特别是维生素B1。瘦猪肉富含维生素B1,但它同时含有较多饱和脂肪和胆固醇,每天只能少量食用由于害怕发胖,很多女性不敢多吃主食和肉类由于害怕血糖和血脂升高,很多糖尿癫痫癫痫癫痫病病人也不敢吃主食和肉类,这就会大大减少维生素B1的供应。所以,在膳食当中,维生素B1的最实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充沛,不容易疲劳。

  8、平衡激素水平

  研究表明,身躯偏胖的女性更容易患上乳腺增生的子宫肌瘤,乳腺癌的风险也较大。而平日吃全谷杂粮较多的女性,在同样条件下体脂肪含量较低,对预防上述恶疾有益。同时,吃全谷杂粮获得更多膳食纤维,也有利于减少膳食中胆固醇的利用率,规避雌激素等固醇类激素水平过高。一些轻度乳腺增生和经前期乳房胀痛严重的女性,在改吃全谷杂粮并增加运动之后,往往能以减轻甚至消除病情病情病情症状,逆转增生趋势。

  9、改善皮肤质量

  以全谷杂粮为主食,一方面获得膳食纤维,使肠道排泄通畅,另一方面能够以平衡性激素水平,同时还能提供丰富的B族维生素,从而减少面部皮肤过量出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等状况,使皮肤渐渐变得光洁平滑。

  吃粗粮的几个认识误区

  1、粗粮热量高

  事实上,粗粮有助减肥。适量食用粗粮不会增加太多的热量,它们不仅能够提供膳食纤维、蛋白质及大量的维生素和微量元素等重要营养素,而且还能增强饱腹感,防止暴饮暴食。

  2、吃粗粮容易胀气

  事实上,吃粗粮更有益肠道蠕动。一些人在饮食中刚加入粗粮时容易发生胀气,原因是粗粮膳食纤维含量较高,一些不习惯吃膳食纤维的人群更容易出现胀气不适。是以,增加粗粮应循序渐进,渐渐加量,增加速度不适合过快,一次不要吃太多。另外,吃粗粮后应多喝水。特别建议:防止和消除胀气的手段包括:喝杯甘菊茶或薄荷茶、吃饭细嚼慢咽、两餐间隔时间别太长、不使用吸管喝饮料、不嚼口香糖等。

  3、粗粮都有麸质

  事实上,此类食物是否含麸质完全取决于粗粮品种。小麦等粗粮确切含有麸质。然而 荞麦、小米、燕麦及高粱等粗粮则不含麸质。对患上麸质过敏或不耐受等顽固顽固顽疾的病患而言,无麸质粗粮更加安全。

  4、粗粮都不会会会好吃,味道差

  事实上,每种粗粮都有独具特色的香味。烹调粗粮无需加调料,也不使用复杂的手段,只需熬粥或蒸饭,就能让其散发浓郁的香味。

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